Animaliska biprodukter

Från 1 januari 2024 måste alla livsmedelsverksamheter hantera animaliska biprodukter (ABP) korrekt. Avfallet ska sorteras, förvaras och tas om hand enligt lag.

Krav på hantering av animaliska biprodukter

Om du hanterar animaliska biprodukter i din livsmedelsverksamhet ska de sorteras och tas om hand på rätt sätt. När något har bedömts som ABP får det inte längre användas som livsmedel igen.

Från och med 1 januari 2024 gäller krav på utsortering och separat insamling av animaliska biprodukter från verksamheter. En livsmedelsverksamhet som hanterar ABP måste enligt lag förvara och forsla bort avfallet på rätt sätt. ABP kräver särskilt omhändertagande och får bara samlas in av godkänd transportör.

Livsmedelsverksamheter som har mindre än 20 kg ABP-avfall per vecka, inom kategori 3, kan ansöka om dispens. Dispensen gäller kraven på att sortera bioavfall och att skilja bioavfallet från förpackningar. Om dispens medges kan verksamheten slänga ABP-avfallet i behållaren för restavfall.

Vad är en animalisk biprodukt?

ABP är animaliskt avfall som uppstår i livsmedelsverksamheter. Det avser avfall som innehåller material från djur, till exempel djurdelar eller produkter som kommer från djur. Det kan vara sådant som tidigare har varit livsmedel, men även animaliskt material som aldrig har blivit livsmedel. Det kan till exempel handla om allt från en hel djurkropp till kasserade livsmedel, som en sockerkaka som innehåller ägg. Till exempel:

• Kött
• Ägg
• Fiskgratäng
• Ravioli i konserv (kan innehålla kött, mjölkprodukter och ägg)
• Honung (animalisk biprodukt eftersom den produceras av bin)
• Kakor (kan innehålla ägg, mjölkprodukter och gelatin)
• Godis (kan innehålla gelatin, mjölkprodukter och färgämnen av krossade löss)

Livsmedelsinspektion på animaliska biprodukter

Kommunen ansvarar för tillsynen av ABP. I Årjäng utförs tillsynen av Bygg- och miljöenheten på uppdrag av Jordbruksverket. När vi besöker din verksamhet behöver du ha kontroll på följande:

• Att ni har en rutin för hur ert ABP ska hanteras
• Att alla anställda känner till, eller har tillgång till information om, hur ABP ska sorteras
• Att alla som hanterar livsmedel vet hur ABP ska förvaras
• Att det finns en tydligt uppmärkt plats för förvaring av ABP
• Att ni känner till när ett handelsdokument ska upprättas och hur detta ska göras